1、老姜、干辣椒洗净，用刀背拍开。

2、红豆提前浸泡一天，洗净备用。

3、排骨用开水洗出血水。

4、锅中放入泡好的红豆。

5、放入排骨。

6、放入老姜、干辣椒。

7、放入适量盐。

8、放入适量清水。

9、大火炖三十分钟转小火慢炖二十分钟。

10、出锅时放入酱油。

11、放入味精，搅拌均匀即可出锅！